○● 山菜・きのこ講座 ●○
緑豊かな日本の山野は、山菜やきのこが豊富に収穫できる自然の宝庫です。
ハッピーチャレンジゼミの山菜・きのこ講座では、数百種類もの食べられる植物の中から、味食味のよいものだけを重点に選び、 その見つけ方、採り方が詳しく学べます。 食べられるものの中でも、見分けやすい種類に限定し、分布や生育地、生態学的な特徴などをわかりやすく解説していますので、 安心して山菜・きのこ狩りが楽しめます。
また、採集時の服装や用具の使い方や上手な採取の方法、持ち帰り方などが学べ 自然保護や資源保全に基づいた正しい採集の仕方が身につけることができます。さらに新鮮な山の幸が存分に味わえる、本格的な調理法が学べ、 伝統的な和風料理や中華、欧風、エスニックと多彩なメニューが楽しめます。
☆☆ 山菜・きのこ講座 おすすめポイント！☆☆
山菜・きのこをいつ、どこで、どうやって採るのか上手な採取方法と食べ方がわかります。
テキストは全３冊で、山菜・きのこ・木の実についての知識や技能を集大成。
山菜・きのこの基本的な知識をはじめ、日本の植生、採集マナー、 持ち帰り方など、野外に出る前に知っておきたいことや、料理の基本について学習します。
